Annata: 2013

Vitigno: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%

Denominazione: Bolgheri Doc Superiore

Zona di produzione: Bolgheri (Castagneto Carducci), provincia di Livorno

Titolo alcolometrico: 13,5%

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Descrizione

Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva maturazione in bottiglia.

Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.

Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.

Questa annata è stata gloriosamente pluripremiata: 3 Bicchieri Gambero Rosso, 5 Grappoli Bibenda, 98/100 James Suckilng, 97/100 Robert Parker, 96/100 Antonio Galloni

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

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Occasione

Struttura

Vino

Vitigno

Cabernet franc, Cabernet sauvignon