Annata: 2015

Vitigno: Pecorino

Denominazione: Pecorino DOCG

Zona di produzione: Offida, Marche

Titolo alcolometrico: 13,5%

 

Categorie:

Descrizione

Vitigno a bacca bianca autoctono simbolo dell’area della DOCG Offida. Il Pecorino è un uva poco produttiva, caratterizzata da un acino piccolo con una buccia assai spessa ; da ciò ne deriva una produzione di vino molto bassa. Questo vitigno un tempo si coltivava tra le montagne che circondano Offida , ma da alcuni anni ha riscoperto nuova vita grazie alla passione dei vignaioli che lo hanno salvaguardato e continuato a coltivare anche in nuovi e moderni vigneti dal suolo argilloso a 300 metri di altitudine. Il suo affinamento avviene per tre mesi in serbatoi d’acciaio e per i successivi tre mesi in bottiglia.

Il vino Offida DOCG Pecorino è caratterizzato da un’elevata acidità, regala immediate sensazioni di freschezza ed intense note agrumate, le quali poi con il passare dei mesi si evolvono verso sensazioni più dolci.

L’annata nuova del Pecorino viene messa in commercio (obbligatoriamente, es-sendo questa una produzione vincolata dalla DOCG ) verso i primi di Aprile dell’ anno suc-cessivo alla vendemmia.

Informazioni aggiuntive

Vino

Abbinamento

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Occasione

Fresco

Vitigno

Pecorino