Annata: 2015

Vitigno: Dolcetto

Denominazione: Dogliani DOCG

Zona di produzione: vigna “Otto Filari”- comune di Farigliano (CN)

Titolo alcolometrico: 12,5% vol.

Categorie:

Descrizione

È ottenuto dai vigneti più giovani dell’Azienda. La vendemmia avviene manualmente, la seconda decade di settembre.

Seguono la diraspa-pigiatura delle uve e una fermentazione a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi giornalieri.

Completata la fermentazione malolattica, l’Otto Filari matura in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento, che avviene in primavera inoltrata.

Presenta un colore rosso rubino con riflessi violetti. L’impatto olfattivo è caratterizzato da note fruttate e fragranti; al gusto è armonico, asciutto, di medio corpo.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

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Vino

Vitigno

Dolcetto