Annata: 2007

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Zona di produzione: Montalcino, provincia di Siena.

Titolo alcolometrico: 14%

Categorie:

Descrizione

Questo Brunello si presenta di colore rosso rubino carico con riflessi granati. Il suo profumo è pulito, elegante, intenso e complesso, ricco di sentori eterei, con note di anice, di frutti di bosco maturi e con una leggera punta di vaniglia. Al palato è caldo, con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura, buona persistenza e notevole capacità d’invecchiamento.

Per ottenere tali qualità organolettiche, si procede con una fermentazione e macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata inferior ai 30°C. Il periodo di maturazione è costituito da 12 mesi in barriques di rovere francese (allier), di secondo passaggio, e da successivi 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Successivamente si passa all’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

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Occasione

Struttura

Vino

Vitigno

Sangiovese